Szőlőmagolajos mandulás rozsos kenyér

Hozzávalók a tésztához: 2 dl víz, 1 teáskanál méz, 1 dkg friss élesztő, 25 dkg öregtészta (kovász), 35 dkg kenyérliszt (bl80), 25 dkg rozsliszt (RL-60 világos), 5 dkg mandulaliszt, 3 ek szőlőmagolaj, 2 ek savó (édes tejsavópor), 2.5 dl joghurt (natúr),1 tk sikér,1 ek só. A tetejére: 1 db tojásfehérje (kenéshez), 1 ek rozspehely (ízlés szerint), 1 ek mandulapehely (ízlés szerint).

Elkészítés: A langyos vízhez hozzákeverjük a mézet és a friss élesztőt belemorzsoljuk, megkelesztjük.

Ezután hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, a tejsavóport, a sikért, a liszteket és megdagasztjuk, 1 órát kelesztjük.

A duplájára kelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, kettéosztjuk, veknit formálunk belőle és szilikon formakenyér sütőbe tesszük, vagy kivajazott / olajozott másmilyenbe, a tetejét tojással megkenjük, megszórjuk rozspehellyel és szeletelt mandulával, még 15-20 percet kelesztjük.

Előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 200°C hőmérsékleten 15 percig, majd 170 °C hőmérsékleten további 10 percig sütjük.

A szőlőmagolaj a magyarok olíva olaja

Számos tanulmány kimutatta a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit, mely olívaolajban gazdag.

• A szőlőmagolaj a magyarok olíva olaja, egyrészt azért, mert élettanilag/epigenetikailag is meghatározó, hogy mi terem a környezetünkben, milyen mikrorganizmusokban gazdag talajon, milyen növényvédőkkel kezelve, milyen mikroszkopikus kórokozókat és tápanyagokat tartalmazva.
  
  
• Másrészt az olívaolajjal szemben a szőlőmagolaj magasabb E-vitamin tartalommal rendelkezik, nagyobb mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírokat és fenolos antioxidánsokat, melyek lassítják az öregedési folyamatokat és bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
  

Nézzen körül Natúr Tanya webáruházunkban, hogy főzéshez is tiszta alapanyagokat vásárolhasson! >>